Relendo uma revista que particularmente adoro, a Gula, li uma matéria que une a poesia com a comida, duas coisas que adoro (adoro comer). Ali mostra a paixão de Fernando Pessoa pela comida, onde ele expressa esta paixão em verso e prosa.
Aí veio minha inspiração, ou melhor, a idéia deste blog. Fiquei pensando...Cozinhar é uma arte, comer é um prazer e ver estes dois verbos em ação reunidos em volta de uma mesa só pode ser um poema. A mistura de texturas, de cores e sabores, cheiros e aromas aguçam instintos primários dos seres humanos, instintos estes que nos remetem a inúmeras sensações, acontecimentos, a momentos que apenas nós podemos descrever ou não podemos, a momentos e sentimentos que apenas a comida pode nos proporcionar. E pra que maneira mais graciosa e terna, sublime e sincera (olha e não é que deu rima),de descrever estas sensações que a tempos estavam adormecidas do que as palavras de uma nobre poetisa ( que não sou eu viu!)
Agora,com tigela, colher e livro em mãos, vou degustando do doce preferido de Pessoa, que até virou um poema, alimentando meu saber e minha gula...(esta que é enorme...rsrsrs)
Quer tentar? Aí vai o poema e a receita:
``Quadra Popular``
O manjerico e a bandeira
Que há no cravo de papel.
Tudo isso enche a noite inteira,
Ó boca de sangue e mel.
manjerico que te deram
Amor que te querem dar...
Recebeste o manjerico.
O amor fica a esperar.
Ai,os pratos de arroz-doce
Com as linhas de canela!
Ai a mão branca que os trouxe!
Ai essa mão ser a dela!
Manjerico, manjerico,
Manjerico que te dei,
A tristeza com que fico
Inda amanhã a terei.
Arroz-Doce
(6 porções)
Ingredientes:
- 250g de arroz
- 1 litro de leite
- 250g de açúcar
- 3 gemas de ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 canela em pau
- 2 limões
- 1/2 colher (chá) de sal
- canela em pó a gosto
- Cozinhar o arroz
- colocar o leite para ferver junto com o pau de canela as cascas dos limões
- juntar o arroz cozido e deixar ferver em fogo baixo por 3 minutos
- adicionar o açúcar,o sal e a manteiga, e deixar em fogo baixo por 15 a 20 min,com mexidas rápidas na panela
- retirar a panela do fogo e colocar as gema, com mexidas energéticas
- levar ao fogo novamente, até ferver.
- servir em porções cobertas de canela polvilhada
( receita e poema retirado da revista Gula, edição 213, www.gula.com.br )
